TRACE · Sporbarhet

Sjømaten reiser langt — sannheten skal følge med.

I dag vet ingen helt sikkert hvor, når og hvem som har fisket råvaren som havner på tallerkenen. Vi gjør det åpent.

Utfordringen i sjømatnæringen

Maten reiser gjennom mange ledd. Underveis forsvinner detaljene som gjør den verdifull — nettopp de detaljene restauranten og gjesten ønsker å vite.

Hvem fisket?

Restauranten kjenner sjelden navnet på fiskeren eller fartøyet. Identiteten forsvinner ved første mottak.

Hvor og når?

Fangstområde og dato gjengis ofte vagt («Norskehavet, oktober») fordi presis info ikke følger med.

Hvordan ble det fanget?

Redskap og fangstmetode er sjelden dokumentert. Skånsom linefangst og bunntråling havner i samme kasse.

Er det bærekraftig?

Sertifiseringer dekker overordnede områder — ikke det enkelte partiet. Den gode fiskeren får ikke kreditten.

Slik fungerer TRACE

Hvert ledd registrerer sin del én gang. Resten av kjeden, helt frem til gjesten, ser samme historie.

1
Fisker
Registrerer fangst med bilde, art, redskap, område og tidspunkt fra mobil.
2
Mottak
Pakker i kasser, vekt per kasse, temperatur. Hver kasse får QR-kode.
3
Transport
Hvert oppdrag logges med sted og tid. Avvik flagges.
4
Restaurant
Skanner QR ved levering. Ser hele reisen og kan dele med gjesten.

Hva det betyr

For fiskeren

Får kreditten for godt arbeid. Identitet og redskapsvalg synes hele veien — det betyr en bedre pris for skånsom fangst.

For mottaket

Strammere drift. Mindre dobbeltarbeid og enklere oppfølging av kvalitet og temperatur.

For restauranten

Sterkere historie å fortelle gjesten. QR-koden på menyen åpner en ekte reisebeskrivelse — ikke en markedsføringstekst.

For gjesten

Trygghet. Vet at maten faktisk er fra Meløya, fanget med teine av Petter, levert mandag.

Klar til å se hvordan?

Logg inn og test selv — du trenger bare en e-postadresse for å komme inn.

Logg inn på Trace Registrer ny bruker

Utfordringen i sjømatnæringen

Maten reiser gjennom mange ledd. Underveis forsvinner detaljene som gjør den verdifull — nettopp de detaljene restauranten og gjesten ønsker å vite.

Hvem fisket?

Restauranten kjenner sjelden navnet på fiskeren eller fartøyet. Identiteten forsvinner ved første mottak.

Hvor og når?

Fangstområde og dato gjengis ofte vagt («Norskehavet, oktober») fordi presis info ikke følger med.

Hvordan ble det fanget?

Redskap og fangstmetode er sjelden dokumentert. Skånsom linefangst og bunntråling havner i samme kasse.

Er det bærekraftig?

Sertifiseringer dekker overordnede områder — ikke det enkelte partiet. Den gode fiskeren får ikke kreditten.

Slik fungerer TRACE

Hvert ledd registrerer sin del én gang. Resten av kjeden, helt frem til gjesten, ser samme historie.

1
Fisker
Registrerer fangst med bilde, art, redskap, område og tidspunkt fra mobil.
2
Mottak
Pakker i kasser, vekt per kasse, temperatur. Hver kasse får QR-kode.
3
Transport
Hvert oppdrag logges med sted og tid. Avvik flagges.
4
Restaurant
Skanner QR ved levering. Ser hele reisen og kan dele med gjesten.

Hva det betyr

For fiskeren

Får kreditten for godt arbeid. Identitet og redskapsvalg synes hele veien — det betyr en bedre pris for skånsom fangst.

For mottaket

Strammere drift. Mindre dobbeltarbeid og enklere oppfølging av kvalitet og temperatur.

For restauranten

Sterkere historie å fortelle gjesten. QR-koden på menyen åpner en ekte reisebeskrivelse — ikke en markedsføringstekst.

For gjesten

Trygghet. Vet at maten faktisk er fra Meløya, fanget med teine av Petter, levert mandag.

Klar til å se hvordan?

Logg inn og test selv — du trenger bare en e-postadresse for å komme inn.

Logg inn på Trace Registrer ny bruker

Sjømaten reiser langt — sannheten skal følge med.

Utfordringen i sjømatnæringen

Slik fungerer TRACE

Fisker

Mottak

Transport

Restaurant

Hva det betyr

Klar til å se hvordan?

Sjømaten reiser langt — sannheten skal følge med.

Utfordringen i sjømatnæringen

Slik fungerer TRACE

Fisker

Mottak

Transport

Restaurant

Hva det betyr

Klar til å se hvordan?